Four Seasons vient d'ouvrir à Bombay son tout premier établissement en Inde. La chaîne hôtellière a même osé le grand écart : au lieu de s’appuyer sur le passé colonial de Mumbai, l’hôtel opte pour le design résolument contemporain. A mi-chemin entre l’aéroport international Chatrapati Shivaji et le quartier des affaires de Nariman Point, cette tour de verre haute de 33 étages toise les bâtiments alentours. Les 202 chambres et suites offrent elles aussi une décoration contemporaine avec toutefois quelques touches traditionnelles, notamment des notes d’acajou. Côté restauration, le nouveau Four Seasons compte deux restaurants : le Prato, restaurant italien, et le San-Qi, qui allie cuisine japonaise, cuisine au wok, et cuisine tandoori. Informations et réservations sur www.fourseasons.com
